Pratos do Brasil

Culinária Brasileira

Neste imenso país que é o Brasil, temos uma rica culinária regionalizada, quase impossível de ser generalizada em um território marcado por diferenças tão grandes. Um gaúcho acostumado ao seu churrasco provavelmente jamais ouviu falar no pato no tucupi da Amazônia.
   A cozinha brasileira  é uma das mais ricas do mundo. Seus pratos costumam ser saborosos e por isso agradam não só os brasileiros, mas como todo o mundo.
O sabor é o grande apelo dos pratos como feijoada, acarajé e muitos outros. Outro prato adorado é o churrasco, muito adorado, especialmente, no sul e no sudeste do país. Enfim, não troco a comida brasileira por nenhuma outra.
1. Feijoada
2. Acarajé
3. Vatapá
4. Churrasco
5. Tutu
6. Pão de Queijo
7. Carne de Sol
8. Paçoca
9. Camarão na Moranga
10. Arroz e Feijão

arroz e feijão

Arroz com feijão

Arroz com feijão é o nome dado a um prato típico da América Latina. Essa receita não tem uma origem certa, mas a hipótese mais aceita é a de que seria fruto de uma combinação do arroz (de origem oriental) trazido pelos portugueses ao Brasil com o feijão, que já seria consumido no Brasil pelos índios ^[1]. Outra versão afirma que esse prato foi a união do arroz com a feijoada, que tem origem africana ou portuguesa. O que se sabe é que ao longo dos séculos esse prato foi se popularizando por todo o país, passando a ser uma parte quase que indispensável da refeição dos brasileiros. Em Cuba denominam o arroz-com-feijão de Moros y Cristianos ou Congo, e na Costa Rica de Gallo Pinto, tradicionalmente acompanhado do molho Lizano

Camarão na moranga

O camarão na moranga é um prato típico da culinária praiana do Brasil, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido.^[1] Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga^[2]

paçoca

A Paçoca é uma comida de origem indígena feita a base de farinha de mandioca e carne seca. No Nordeste do Brasil a paçoca é um prato típico e muito degustado durante os festejos juninos. Em Minas Gerais existe um evento anual chamado Festa Nacional da Paçoca^[1] em Bonito de Minas que festeja a paçoca tradicional feita de carne bovina e em São Paulo, na cidade de Pilar do Sul existe o Festival da Paçoca.^[2] No Paraná^[3] a paçoca faz parte da tradição culinária

                                   

Carne de sol

Fazendeiro preparando carne-de-sol.

A carne-de-sol, denominada também de carne-de-sertão, carne-do-ceará, carne serenada, carne-de-viagem, carne-mole, carne-do-vento, cacina ou carne acacinada, é um método de conservar alimentos de origem animal, salgando e secando ao sol peças de carne, em geral equina e por extensão, o nome do alimento preparado deste modo.
É, normalmente, confundido com carne seca. Apesar de possuírem processos parecidos há uma grande diferença no sabor. A carne-de-sol é ligeiramente salgada e depois colocada para secar em local coberto e ventilado. O processo de secagem é rápido e o interior da carne fica úmido e macio. Já a carne seca leva mais sal e é empilhada em locais secos para sua desidratação. Após a secagem da carne ela é estendida em varal ao sol para completar sua desidratação. A carne seca é bem mais salgada se comparada com a carne-de-sol.
Outro processo de desidratação bem conhecido é o charque, típico da região sul do Brasil. O processo é bem parecido com o da carne seca. O diferencial é que leva mais sal.