Arroz com feijão é o nome dado a um prato típico da América Latina. Essa receita não tem uma origem certa, mas a hipótese mais aceita é a de que seria fruto de uma combinação do
arroz (de origem oriental) trazido pelos
portugueses ao
Brasil com o
feijão, que já seria consumido no
Brasil pelos
índios [1]. Outra versão afirma que esse prato foi a união do arroz com a feijoada, que tem origem
africana ou
portuguesa. O que se sabe é que ao longo dos séculos esse prato foi se popularizando por todo o país, passando a ser uma parte quase que indispensável da refeição dos brasileiros. Em
Cuba denominam o arroz-com-feijão de
Moros y Cristianos ou Congo, e na
Costa Rica de
Gallo Pinto, tradicionalmente acompanhado do molho
Lizano
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